Determinacion de la vida util, aceptabilidad en el mercado y estimacion del costo de un salame cocido sustituido parcialmente con pasta de pescado.
Autor principal: | |
---|---|
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, C.R.,
1994.
|
Materias: |
Descripción Física: | xvii, [127] hojas : ilustraciones. |
---|