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LEADER |
01991nam a2200361uu 4500 |
001 |
000012701 |
005 |
20181018120207.0 |
008 |
160511s2011 cr ||||| spa |
035 |
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|a 9478234
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040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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099 |
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9 |
|a TFG 39484
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100 |
1 |
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|a Rodríguez Jiménez, Ana Cristina
|e Autor/a
|4 aut
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245 |
1 |
0 |
|a Diseño de lineamientos de buenas prácticas de manufactura (BPM), procedimientos estandarizados de operación (SOP) y procedimientos estandarizados de operación para la limpieza y desinfección (SSOP) y validación de la eficacia del tratamiento térmico aplicado en las líneas de cebolla troceada y cebolla con chile troceados de la Empresa Productos KyC S.A /
|c Ana Cristina Rodríguez Jiménez. [Eliana Mora Peraza, directora de la práctica].
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260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2011.
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300 |
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|a xi, 95 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
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500 |
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|a Directora tomada de preliminares
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502 |
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|a Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias de Alimentos. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2011
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610 |
2 |
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|a Productos KyC, S.A. (Costa Rica)
|2 CC
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610 |
2 |
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|a Productos KyC, S.A. (Costa Rica)
|x EVALUACION
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650 |
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|a TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
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650 |
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|a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
|x MANUALES
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650 |
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|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|x ASPECTOS HIGIENICOS
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700 |
1 |
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|a Mora Peraza, Eleana G.
|d 1957-
|e Director/a del TFG
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856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3603
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912 |
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|a 13-MAY-2016 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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915 |
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|a 13-MAY-2016
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917 |
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|a 11-MAY-2016 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
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949 |
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|a ABR -MEG
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916 |
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|a Centro Catalográfico
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907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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921 |
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|a proyecto fin de carrera
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