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| LEADER |
01680nam a2200325ua 4500 |
| 001 |
000013579 |
| 005 |
20230906135222.0 |
| 008 |
140325s2014 cr a rm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 9414304
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 36257
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| 100 |
1 |
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|a Murillo Rodríguez, Jessica
|d 1989-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Diseño parcial de la documentación del Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura y Optimización del Procedimiento de Operación Estándar de Limpieza y Desinfección (SSOP) de las superficies en contacto directo con los alimentos en la empresa Wilson Fine Meats S.A. /
|c Jessica Murillo Rodríguez ; Eliana Mora Peraza, directora.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2014.
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| 300 |
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|a xiv, 92 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014
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| 610 |
2 |
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|a WILSON FINE MEATS S.A. (GUANACASTE, COSTA RICA)
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| 650 |
0 |
7 |
|a CARNE DE RES
|x PROCESAMIENTO
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| 650 |
0 |
7 |
|a CARNE DE RES
|x CONTROL DE CALIDAD
|
| 700 |
1 |
|
|a Mora Peraza, Eleana G.
|d 1957-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
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|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2601
|y Ver documento en repositorio
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| 912 |
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|a 01-APR-2014 - MARTEN MADRIGAL, ALEXANDRA
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| 915 |
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|a 01-APR-2014
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| 917 |
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|a 25-MAR-2014 - ABARCA FLORES, KAREN MARIA
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| 949 |
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|a AM -MEG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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