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| LEADER |
01471nam a2200337 u 4500 |
| 001 |
000014312 |
| 005 |
20230719142520.0 |
| 008 |
080522s2008 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 9021793
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 28872
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| 100 |
1 |
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|a González Vargas, Marcy
|d 1981-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Efecto antibacteriano del extracto de una fermentación láctica de pulpa de banano sobre Listeria innocua y bacterias psicrófilas pertenecientes a la flora normal del palmito, y en la sobrevivencia de estas bacterias durante el almacenamiento en refrigeración de palmito fresco /
|c Marcy González Vargas.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2008.
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| 300 |
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|a x, 96 hojas :
|b ilustraciones.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2008.
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| 650 |
0 |
7 |
|a AGENTES ANTIMICROBIANOS
|x INVESTIGACIONES
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE BANANO
|x INVESTIGACIONES
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| 650 |
0 |
7 |
|a LISTERIOSIS
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| 650 |
0 |
7 |
|a FERMENTACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a PALMITOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a REFRIGERACION
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| 650 |
0 |
0 |
|a BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO
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| 900 |
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|a 2008
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| 949 |
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|a PB -CSA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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