Sobrevivencia de Clostridium sporogenes, Listeria innocua y Shigella sonnei en palmito fresco almacenado en refrigeración y empacado en polietileno de baja densidad cerrado utilizando tres diferentes métodos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Montoya Morales, Alejandra (Autor/a)
Otros Autores:	Mora Peraza, Eleana G. 1957- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2004.
Materias:	PALMITOS DE PEJIBAYE > MICROBIOLOGIA BACTERIAS PATOGENAS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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