Sobrevivencia de Clostridium sporogenes, Listeria innocua y Shigella sonnei en palmito fresco almacenado en refrigeración y empacado en polietileno de baja densidad cerrado utilizando tres diferentes métodos /
Autor principal: | Montoya Morales, Alejandra (Autor/a) |
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Otros Autores: | Mora Peraza, Eleana G. 1957- (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2004.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
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