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Sobrevivencia de Clostridium sporogenes, Listeria innocua y Shigella sonnei en palmito fresco almacenado en refrigeración y empacado en polietileno de baja densidad cerrado utilizando tres diferentes métodos /

Sobrevivencia de Clostridium sporogenes, Listeria innocua y Shigella sonnei en palmito fresco almacenado en refrigeración y empacado en polietileno de baja densidad cerrado utilizando tres diferentes métodos /

Bibliographic Details
Main Author: Montoya Morales, Alejandra (Autor/a)
Other Authors: Mora Peraza, Eleana G. 1957- (Director/a del TFG)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: [San José, Costa Rica], 2004.
Subjects:
PALMITOS DE PEJIBAYE > MICROBIOLOGIA
BACTERIAS PATOGENAS
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