Efecto de la sustitución de harina por fibra sobre las características de calidad del pan dulce /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Víquez Ugalde, Roberto (Autor/a)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2007.
Materias:	PAN DIETA ALTA EN FIBRA

Descripción
Descripción Física:	ix, 56 hojas : ilustraciones a color.

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