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| LEADER |
01085nam a2200277 u 4500 |
| 001 |
000014678 |
| 005 |
20230925144221.0 |
| 008 |
071210s2007 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 8932113
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 28234
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| 100 |
1 |
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|a Víquez Ugalde, Roberto
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Efecto de la sustitución de harina por fibra sobre las características de calidad del pan dulce /
|c Roberto Víquez Ugalde.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2007.
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| 300 |
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|a ix, 56 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2007.
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| 650 |
0 |
7 |
|a PAN
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| 650 |
0 |
7 |
|a DIETA ALTA EN FIBRA
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| 900 |
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|a 2007
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| 949 |
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|a MEC -CSA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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