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Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre la calidad de una masa precocida para pizza /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Narváez Gallegos, Evelyn
(Autor, Autor/a)
Formato:
Tesis
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
San José, C.R.,
2006.
Materias:
REFRIGERACION DE ALIMENTOS
ALIMENTOS PRECOCIDOS
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
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ANALISIS
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Descripción
Descripción Física:
xiv, 80 hojas : ilustraciones a color
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