Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre la calidad de una masa precocida para pizza /

Código QR

Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre la calidad de una masa precocida para pizza /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Narváez Gallegos, Evelyn (Autor, Autor/a)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 2006.
Materias:	REFRIGERACION DE ALIMENTOS ALIMENTOS PRECOCIDOS ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ALIMENTOS > ANALISIS

Ejemplares similares

Producción de una harina de frijol frito precocida instantánea a través de extrusión.
por: Carranza Archila, Otto Francisco
Publicado: (1990)

Desarrollo de una sopa semi -instantánea fortificada.
por: Herrera Gutiérrez, Grisel Susana
Publicado: (2008)

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos. --
Publicado: (1994)

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
por: Madrid Vicente, Antonio, et al.
Publicado: (1994)

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
por: Madrid Vicente, Antonio, et al.
Publicado: (2003)

Efectividad del sistema contable para determinar los costos de los productos de la microempresa Chips del Caribe durante el primer semestre del año 2018 / Franklyn Rafael Mejía Soza
por: Mejía Soza, Franklyn Rafael

Refrigeracion, congelacion y envasado de los alimentos
por: Madrid Vicente, A.
Publicado: (2003)

Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica
por: Cox, Pat M
Publicado: (1987)

Tecnología de la congelación de los alimentos
por: Gruda, Zbigniew
Publicado: (1986)

Diseño de un sistema de refrigeración mecánico
por: Pineda Leiva, Germán
Publicado: (1975)

Refrigeración y congelación de alimentos
por: Macías Marcelo, Rolando
Publicado: (1988)

Estabilidad química y biológica durante el almacenamiento de harinas precocidas de frijol /
por: Del Busto Ledesma, José Antolín
Publicado: (1972)

New developments in refrigeration for food safety and quality : proceedings of the meeting of commission C2, with commissions B2, D1, and D2-3 = Derniers progrès en matière de froid pour la sécurité et la qualité alimentaires : compte rendu de la réunion de commission C2 avec commissions B2, D1, et D2-3 /
Publicado: (1996)

Higiene y almacenamiento de alimentos
Publicado: (1980)

Diseño y montaje de una bodega refrigerada para el almacenamiento de embutidos en la compañía Perry S.A. /
por: Carrillo Barrera, Estuardo
Publicado: (2002)

Comportamiento durante el almacenamiento en frío de algunas variedades de aguacate en Guatemala.
por: Vásquez Santizo, Josué I.
Publicado: (1974)

Composición química, rendimiento y evalualuación de la calidad de la piangua (Anadara tuberculosa) almacenada en refrigeración (4 °C)
por: Carballo Avendaño, José E., et al.

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
Publicado: (1997)

CRC freeze-drying of foods /
por: King, Cary Judson 1934-, et al.
Publicado: (1971)

Comparación del uso de un preservante natural y de lactato de sodio en el almacenamiento en refrigeración del jamón prensado /
por: Brenes Rodríguez, Valeria Patricia
Publicado: (2018)

Implementación del control de la producción para la industria de vegetales congelados para la exportación / José David Cruz Urrutia --
por: Cruz Urrutia, José David
Publicado: (1987)

Gastronomía profesional : almacenamiento y bodega /
por: Wilkinson, Jule
Publicado: (1969)

Conservación por el frío : química y microbiología de las substancias alimenticias, producción del frío, empleo del frío en la conservación ...
por: Monvoisin, A., et al.
Publicado: (1953)

Aplicación del frío a los alimentos /
por: Lamúa Soldevilla, Manuel
Publicado: (2000)

Plan estratégico de mercadeo para la comercialización de palmito Campo Verde en el mercado nacional /
por: Arias Benavides, Pamela, et al.
Publicado: (2000)

Ecología del almacenamiento: bases biológica : plagas de insectos y ácaros, microorganismos, roedores : aspectos físicos y químicos : efectos del clima, relación entre humedad y temperatura /
por: Jamieson, Michael

Estudio preliminar de factibilidad para que Central Veterinaria importe un sistema de extrusión para fabricar alimento para mascotas /
por: Chena López, Gerardo, et al.
Publicado: (1997)

Introduction to food engineering /
por: Singh, Ravinder Paul, 1957-
Publicado: (2014)

Actividad antioxidante y enzimática de albahaca "Nufar" (Ocimun basilicum L.) almacenada en refrigeración /
por: López Blancas, Eduardo

Refrigeración, Congelación y Envasado de los Alimentos /
por: Madrid Vicente, Antonio
Publicado: (2003)

Estudio sobre la precoccion de tunidos en la industria conservera
por: López Benito, Manuel, et al.
Publicado: (1973)

Cambio en las características de calidad de 12 híbridos comerciales de zanahoria durante el almacenamiento
por: Richmond, Fernando

Proyecto y explotación de almacenes frigoríficos
Publicado: (1985)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas post - cosecha
Publicado: (1984)

Some aspects of food refrigeration and freezing
por: Tressler, Donald K. n. 1894, et al.
Publicado: (1950)

The freezing preservation of foods /
por: Tressler, Donald K. n. 1894
Publicado: (1968)

A manual of methods for the bacteriological examination of frozen foods /
por: Hall, L. P., et al.
Publicado: (1975)

Elaboración de harinas precocidas de frijol común endurecido y soya utilizando dos procesos industriales: secado por rodos y extrusión.
por: Figueroa Castellanos, Marco Vinicio
Publicado: (1990)

Principios de envasado de los alimentos /
Publicado: (1970)

Efecto del procesamiento en la preparación de harinas precocidas de frijol, sobre su composición química y valor proteíco /
por: Espigares Fong, Miriam Ileana
Publicado: (1969)