Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre la calidad de una masa precocida para pizza /

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Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre la calidad de una masa precocida para pizza /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Narváez Gallegos, Evelyn (Autor, Autor/a)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 2006.
Materias:	REFRIGERACION DE ALIMENTOS ALIMENTOS PRECOCIDOS ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ALIMENTOS > ANALISIS

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