Efecto del remojo del frijol negro (Phaseolus vulgaris, L.) sobre la cantidad de taninos y la biodisponibilidad in vitro del hierro /

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Efecto del remojo del frijol negro (Phaseolus vulgaris, L.) sobre la cantidad de taninos y la biodisponibilidad in vitro del hierro /

Bibliographic Details
Main Author:	Leal Soto, Viviam (Author, Autor/a)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	San José, C.R., 2001.
Subjects:	FRIJOLES TANINOS HIERRO EN EL ORGANISMO

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