Efecto del tiempo de escaldado y de la composición del medio de cobertura en la formación de manchas de quercitina en la cebolla (Allium cepa) encurtida /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R.,
1993.
|
| Materias: |
| Descripción Física: | 37 hojas : ilustraciones ; 28 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Bibliografia: h. 33-34. |