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| LEADER |
01849nam a2200325 u 4500 |
| 001 |
000015315 |
| 005 |
20231107080323.0 |
| 008 |
070529s2007 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 8807073
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 27727
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| 100 |
1 |
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|a Quesada Rojas, Carolina
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración de los procedimientos estándar de operación (SOP) y de los procedimientos estándar de limpieza y desinfección (SSOP), así como la implementación y verificación del SSOP de superficies en contacto directo con el alimento para los moldes de desuerado, relacionados con la línea de producción de queso fresco, tipo Crottin en el módulo de lácteos de la Estación Experimental Alfredo Volio Mata /
|c Carolina Quesada Rojas ; Alejandro Chacón Villalobos, director.
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 2007.
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| 300 |
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|a x, 75 hojas :
|b 1 ilustraciones
|e + 1 disco óptico de computadora (4 3/4 plg.)
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| 502 |
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|a Práctica dirigida (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2007.
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| 650 |
0 |
7 |
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|x CONTROL DE CALIDAD
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| 650 |
0 |
7 |
|a CONTROL DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x FABRICACION
|z COSTA RICA
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| 700 |
1 |
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|a Chacón Villalobos, Alejandro
|d 1972-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/15865
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| 900 |
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|a 2007
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| 912 |
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|a 21-JUN-2007 - CESPEDES RODRIGUEZ, MARIA ELENA
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| 917 |
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|a 29-MAY-2007 - CAMACHO ALFARO, ROSA ISELA
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| 949 |
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|a MEC -ABR
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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