Elaboración de un ciclo de menú hospitalario para almuerzo y cena según la evaluación de aceptabilidad del menú actual durante el mes de febrero del 2010 con los pacientes atendidos en el Servicio de Ortopedia con dieta corriente del Hospital San Juan de Dios /
Los hospitales deben planificar menús que cumplan con las metas nutricionales de dichos centros, además de coincidir con los hábitos alimentarios del paciente, pues va dirigido a personas que permanecen internadas pocos o varios días consumiendo todos los tiempos de comida en la institución. La...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
[San José], Costa Rica,
2010.
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| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |