Estimación de la vida útil de un producto deshidratado elaborado a base de frijol (phaseolus vulgaris), fortificado con hierro y ácido ascórbico /

Estimación de la vida útil de un producto deshidratado elaborado a base de frijol (phaseolus vulgaris), fortificado con hierro y ácido ascórbico /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Córdoba Sequeira, Arturo (Autor/a)
Otros Autores: Bonilla Leiva, Ana Ruth (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, Costa Rica, 1998.
Materias:
FRIJOLES > CULTIVO > INVESTIGACIONES
DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
FRIJOLES > ALMACENAMIENTO
Acceso en línea:Ver documento en repositorio

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