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Estudio cinético de la degradación térmica de la polifenoloxidasa /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Weeden Viales, Carlos
(Autor, Autor/a)
Formato:
Tesis
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
San José, C.R.,
2001.
Materias:
POLIFENOL-OXIDASA
PARDEAMIENTO ENZIMATICO
BANANOS
PAPAS (TUBERCULOS)
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
xiii, 116 hojas : ilustraciones
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