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| LEADER |
01652nam a2200349 a 4500 |
| 001 |
000017294 |
| 005 |
20231114074638.0 |
| 008 |
040924s2004 cr grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 7994133
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 24574
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| 100 |
1 |
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|a Castro Bolaños, Montserrat
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio de aceites, grasas y otros derivados producidos y/o comercializados en Costa Rica considerando índices de aterogenicidad, índices de caracterización, índices de posible deterioro y etiquetado /
|c Montserrat Castro Bolaños ; Carlos Herrera Ramírez, director.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2004.
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| 300 |
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|a xii, 92 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2004.
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| 650 |
0 |
7 |
|a ACEITES Y GRASAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a SEGURIDAD ALIMENTICIA
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| 650 |
0 |
0 |
|a ACIDOS GRASOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a LIPIDOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a COLESTEROL
|x ANALISIS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x ESPECIFICACIONES
|v NORMAS
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| 700 |
1 |
|
|a Herrera Ramírez, Carlos Hernán
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16578
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| 912 |
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|a 07-DEC-2004 - NAVARRO BENAVIDES, MARIA ISABEL
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| 917 |
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|a 24-SEP-2004 - MURILLO HERNANDEZ, XINIA
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| 949 |
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|a MI-emb
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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