Estudio de aceites, grasas y otros derivados producidos y/o comercializados en Costa Rica considerando índices de aterogenicidad, índices de caracterización, índices de posible deterioro y etiquetado /
Autor principal: | Castro Bolaños, Montserrat (Autor/a) |
---|---|
Otros Autores: | Herrera Ramírez, Carlos Hernán (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2004.
|
Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Ejemplares similares
-
Composicion de acidos grasos y contenido de colesterol en aceites y grasas de consumo en Costa Rica /
por: Alfaro Calvo, Thelma, et al.
Publicado: (1990) -
El porcentaje de colesterol en algunas grasas de origen vegetal que se consumen en Tegucigalpa
por: Molina de Mendoza, Yolanda -
Grasas y aceites : química y tecnología /
por: Kirschenbauer, H. G.
Publicado: (1964) -
El consumo de grasas y huevos: la hipercolesterolemia y enfermedades relacionadas
por: Yam, Daniel, et al.
Publicado: (1995) -
Estudio del potencial aterogénico y el contenido de colesterol en productos grasos de consumo popular en Costa Rica
por: Acuña Garbanzo, Mónica, et al.
Publicado: (1995)