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| LEADER |
01855nam a2200409uu 4500 |
| 001 |
000017895 |
| 005 |
20201109150240.0 |
| 008 |
160511s2015 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 9478229
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 39487
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| 100 |
1 |
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|a Rivera Garro, Silvia Elena
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio de las condiciones de limpieza-desinfección, escaldado y secado de la broza de café, en una mipyme, para la conservación de la mayor actividad antioxidante /
|c Silvia Elena Rivera Garro ; Elba Cubero Castillo, directora.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2015.
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| 300 |
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|a 76 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE CAFE
|x EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE CAFE
|x COMPOSICION QUIMICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE CAFE
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE CAFE
|x SECADO - EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE CAFE
|x DESINFECCION - EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE CAFE
|x LIMPIEZA
|v EVALUACION
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| 650 |
0 |
0 |
|a ACIDIFICACION
|x EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a ANTIOXIDANTES
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| 650 |
0 |
7 |
|a ANTOCIANINAS
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| 700 |
1 |
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|a Cubero Castillo, Elba María
|d 1964-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3605
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| 912 |
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|a 13-MAY-2016 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 915 |
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|a 13-MAY-2016
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| 917 |
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|a 11-MAY-2016 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
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| 949 |
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|a ABR -MEG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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