Evaluación del efecto de la aplicación de tecnologías emergentes (ultrasonido y ultravioleta) sobre la calidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial de jugo de cas (Psidium friedrichsthalianum ) (Berg.) Niedz.) y agua de pipa (Cocos nucifera L.) /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sibaja Li, Priscilla (Autor/a)
Otros Autores:	Pérez Carvajal, Ana Mercedes 1963- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2015.
Materias:	AGUA DE COCO > CALIDAD - EVALUACION
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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