Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades físicoquímicas, características sensoriales y estabilidad microbiológica de agua de pipa (Cocos nucifera L.) durante el almacenamiento en refrigeración /
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2014.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en el repositorio |
Descripción Física: | xvi, 108 hojas : ilustraciones (algunas a color). |
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