|
|
|
|
| LEADER |
01846nam a2200397ua 4500 |
| 001 |
000020490 |
| 005 |
20240227071607.0 |
| 008 |
140324s2014 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
|
|
|a 9414109
|
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
|
| 099 |
|
9 |
|a TFG 36535
|
| 100 |
1 |
|
|a Naranjo Ruiz, Sofía
|d 1990-
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades físicoquímicas, características sensoriales y estabilidad microbiológica de agua de pipa (Cocos nucifera L.) durante el almacenamiento en refrigeración /
|c Sofía Naranjo Ruiz ; Marvin Soto Retana, director.
|
| 260 |
|
|
|a [San José, Costa Rica],
|c 2014.
|
| 300 |
|
|
|a xvi, 108 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
|
| 502 |
|
|
|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014
|
| 650 |
0 |
7 |
|a AGUA DE COCO
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a AGUA DE COCO
|x MICROBIOLOGIA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a AGUA DE COCO
|x PROCESAMIENTO
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a AGUA DE COCO
|x ALMACENAMIENTO
|
| 650 |
0 |
7 |
|a ENVASADO
|x DESINFECCION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a REFRIGERACION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a MICROFILTRACION
|
| 700 |
1 |
|
|a Soto Retana, Marvin
|d 1982-
|e Director/a del TFG
|
| 856 |
4 |
1 |
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3075
|y Ver documento en el repositorio
|
| 912 |
|
|
|a 28-MAY-2014 - MARTEN MADRIGAL, ALEXANDRA
|
| 915 |
|
|
|a 28-MAY-2014
|
| 917 |
|
|
|a 24-MAR-2014 - ABARCA FLORES, KAREN MARIA
|
| 949 |
|
|
|a AM -MEG
|
| 916 |
|
|
|a Centro Catalográfico
|
| 907 |
|
|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
|
| 904 |
|
|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
|
| 919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
|
| 921 |
|
|
|a proyecto fin de carrera
|