Extraccion, caracterizacion y evaluacion de almidon de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) en productos alimenticios /

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Extraccion, caracterizacion y evaluacion de almidon de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) en productos alimenticios /

Bibliographic Details
Main Author:	Gutiérrez Coto, Rodolfo (Author, Autor/a)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	San José, C.R., 1988.
Subjects:	ALMIDON DE PEJIBAYE

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