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| LEADER |
01369nam a2200337uu 4500 |
| 001 |
000022250 |
| 005 |
20130604115734.0 |
| 008 |
130121s2012 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 9354361
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 34658
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| 100 |
1 |
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|a Gómez Castillo, Adriana
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Formulación de un recubrimiento comestible de alginato y cloruro de calcio para reducir el drenaje de jugo de trozos de piña (Ananas comosus) frescos cortados /
|c Adriana Gómez Castillo
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2012.
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| 300 |
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|a xii, 134 hojas :
|b ilustraciones a color
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería agrícola)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Agrícola, 2012
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| 650 |
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|a PIÑA
|x INDUSTRIA Y COMERCIO
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| 650 |
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|a PIÑA
|x ALMACENAMIENTO
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| 650 |
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|a PIÑA
|x CONSERVACION
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| 650 |
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|a PROCESAMIENTO DE FRUTAS
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| 650 |
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|a REVESTIMIENTOS COMESTIBLES
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| 912 |
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|a 04-JUN-2013 - LEON SORIO, MARIA ELENA
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| 915 |
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|a 04-JUN-2013
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| 917 |
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|a 21-JAN-2013 - RODRIGUEZ SEGURA, LAURA
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| 949 |
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|a MELS -CBM
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ingeniería
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| 904 |
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|a Escuela de Ingeniería de Biosistemas
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| 919 |
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|a Ingeniería
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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