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| LEADER |
02079nam a2200385 a 4500 |
| 001 |
000022263 |
| 005 |
20240227075521.0 |
| 008 |
140905s2014 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 9428289
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 30879
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| 100 |
1 |
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|a Saborío Marín, Laura
|d 1988-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Formulación y evaluación del uso de recubrimientos comestibles a base de gelano sobre trozos de piña frescos cortados para minimizar el deterioro de atributos de calidad y pérdida de masa /
|c Laura Saborío Marín ; Marta Montero Calderón, profesora guía.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2014.
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| 300 |
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|a xxi, 211 páginas :
|b ilustraciones (algunas a color)
|e + 1 disco de computadora (80 hojas : digital, PDF, color ; 12 cm)
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2014
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| 538 |
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|a Requisitos mínimos del sistema para material complementario: PC Intel Pentium 4 o superior ; 250 MB de espacio disponible en el disco duro ; monitor SVGA de 16 bits a color ; 800 x 600 pixeles de resolución ; 64 MB de Memoria RAM ; unidad de CD-ROM ; Microsoft Window XP professional o superior ; Adobe Acrobat Reader
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| 650 |
0 |
7 |
|a PIÑA
|x CONSERVACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a PIÑA
|x ALMACENAMIENTO
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| 650 |
0 |
7 |
|a REVESTIMIENTOS COMESTIBLES
|x PRUEBAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a GOMAS Y RESINAS
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| 650 |
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7 |
|a POLISACARIDOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a REVESTIMIENTOS COMESTIBLES
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE FRUTAS
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| 700 |
1 |
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|a Montero Calderón, Marta Elena
|d 1960-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2316
|y Ver documento en repositorio
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| 912 |
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|a 16-SEP-2014 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 915 |
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|a 16-SEP-2014
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| 917 |
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|a 05-SEP-2014 - FALLAS GARRO, PAOLA
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| 949 |
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|a ABR -MEG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ingeniería
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| 904 |
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|a Escuela de Ingeniería Química
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| 919 |
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|a Ingeniería
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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