Formulación y evaluación del uso de recubrimientos comestibles a base de gelano sobre trozos de piña frescos cortados para minimizar el deterioro de atributos de calidad y pérdida de masa /
Autor principal: | Saborío Marín, Laura 1988- (Autor/a) |
---|---|
Otros Autores: | Montero Calderón, Marta Elena 1960- (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, Costa Rica,
2014.
|
Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Ejemplares similares
-
Formulación de un recubrimiento comestible de alginato y cloruro de calcio para reducir el drenaje de jugo de trozos de piña (Ananas comosus) frescos cortados /
por: Gómez Castillo, Adriana, et al.
Publicado: (2012) -
Edible coatings and soluble packaging /
por: Daniels, Roger, et al.
Publicado: (1973) -
Guía de operaciones para la estrusión de película de polietileno /
por: Estrada Sosa, Mario Lionel
Publicado: (1994) -
Obtención y caracterización fisicoquímica de la colofonia de la resina de pino ocote (Pinus oocarpa Schiede ex Schitdl) a nivel laboratorio, cumpla con las especificaciones para la formulación de barnices fluorados.
por: González Almengor, Ana Lucrecia
Publicado: (2011) -
Análisis comparativo de costos entre revestimientos tradicionales y a base de resinas plásticas /
por: Sarg García, Otto Edgar
Publicado: (1987)