Identificación y diagnóstico de los puntos de la línea de procesamiento que generan riesgo de contaminación con Salmonella sp. en una planta procesadora de pollo : presencia, cuantificación y serotipificación del patógeno /
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2012.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Descripción Física: | xi, 93 hojas : ilustraciones (algunas a color). |
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