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Incidencia de listeria monocytogenes y evaluación de la calidad sanitaria del pescado fresco fileteado del Area Metropolitana de San José
Bibliographic Details
Main Author:
Bianchini Quesada, Mónica
(Author, Autor/a)
Format:
Thesis
Book
Language:
Spanish
Published:
San José, C.R.,
1998.
Subjects:
PESCADO
>
MICROBIOLOGIA
PESCADO
>
CONTROL DE CALIDAD
PESCADO COMO ALIMENTO
>
MANIPULACION
Holdings
Description
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