Manipulación de pescado fresco en las pescaderías del Mercado Central de San José /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Jiménez Montiel, Sonia (Autor/a)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 2002.
Materias:	MERCADO CENTRAL (SAN JOSE, COSTA RICA) PESCADO MANIPULACION CONTROL DE CALIDAD ALMACENAMIENTO BACTERIOLOGIA INDUSTRIA PESQUERA ADMINISTRACION SEGURIDAD ALIMENTICIA VENDEDORES Y ARTE DE VENDER

Descripción
Descripción Física:	92 [54] hojas : ilustraciones a color.

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