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| LEADER |
01301nam a2200361 u 4500 |
| 001 |
000026513 |
| 005 |
20240618071433.0 |
| 008 |
030317s2002 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 7352923
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 21896
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| 100 |
1 |
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|a Jiménez Montiel, Sonia
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Manipulación de pescado fresco en las pescaderías del Mercado Central de San José /
|c Sonia Jiménez Montiel.
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 2002.
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| 300 |
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|a 92 [54] hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en Nutrición)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, 2002.
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| 610 |
2 |
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|a MERCADO CENTRAL (SAN JOSE, COSTA RICA)
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| 650 |
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|a PESCADO
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| 650 |
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|x MANIPULACION
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| 650 |
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|x CONTROL DE CALIDAD
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| 650 |
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|x ALMACENAMIENTO
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| 650 |
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|x BACTERIOLOGIA
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| 650 |
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|a INDUSTRIA PESQUERA
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| 650 |
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|x ADMINISTRACION
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| 650 |
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|a SEGURIDAD ALIMENTICIA
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| 650 |
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|a VENDEDORES Y ARTE DE VENDER
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| 912 |
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|a 24-JUN-2003 - MONTERO LOPEZ, ANA PATRICIA
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| 917 |
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|a 17-MAR-2003 - HERNANDEZ GUZMAN, MARLIN TAYIRA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Medicina
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| 904 |
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|a Escuela de Nutrición
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| 919 |
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|a Salud
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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