Obtención de alcohol a partir de yuca /

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Obtención de alcohol a partir de yuca /

Se procedió a la hidrólisis de los almidones de la yuca por vía enzimática y posteriormente se realizó una fermentación alcohólica por medio de levadura. Se utilizó en la licuefacción de los almidones una α amilasa (Termamyl 60 L.) y en la sacarificación una amiloglucosidasa (AMG. 150 L.)...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Peters Reinford, Mario (Autor/a)
Other Authors:	Montoya Chaves, Alvaro (Director/a del TFG)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	San José, C.R., 1982.
Subjects:	DESTILACION YUCA > INDUSTRIA Y COMERCIO ALCOHOL
Online Access:	Ver documento en repositorio

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