Obtención de un preparado de fibra con compuestos bioactivos a partir del subproducto derivado de la producción de jugo de zanahoria /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Canales Rodríguez, Pamela 1985- (Autor/a)
Otros Autores:	Thompson Vicente, Eduardo 1959- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2013.
Materias:	PROCESAMIENTO DE HORTALIZAS JUGOS DE VEGETALES > RESIDUOS ZANAHORIAS FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA PREPARACION DE ALIMENTOS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS ZANAHORIAS > VALOR NUTRITIVO DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

Descripción
Descripción Física:	xviii, 136 hojas : ilustraciones a color.

Ejemplares similares