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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
130531s2013 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 9368861
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 35448
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| 100 |
1 |
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|a Canales Rodríguez, Pamela
|d 1985-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Obtención de un preparado de fibra con compuestos bioactivos a partir del subproducto derivado de la producción de jugo de zanahoria /
|c Pamela Canales Rodríguez ; Eduardo Thompson Vicente, director.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2013.
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| 300 |
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|a xviii, 136 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE HORTALIZAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a JUGOS DE VEGETALES
|x RESIDUOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ZANAHORIAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA
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| 650 |
0 |
7 |
|a PREPARACION DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a ZANAHORIAS
|x VALOR NUTRITIVO
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| 650 |
0 |
7 |
|a DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Thompson Vicente, Eduardo
|d 1959-
|e Director/a del TFG
|
| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/15882
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| 912 |
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|a 23-OCT-2013 - LEON SORIO, MARIA ELENA
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| 915 |
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|a 23-OCT-2013
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| 917 |
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|a 31-MAY-2013 - RODRIGUEZ SEGURA, LAURA
|
| 949 |
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|a MELS -MELS
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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