Produccion de queso mozzarella utilizando el metodo de acidificacion directa /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Zamora Burgos, Sandra (Autor, Autor/a)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 1988.
Materias:	QUESO MOZZARELLA > PRODUCCION

Descripción
Descripción Física:	vi 77 hojas ; 28 cm
Bibliografía:	Bibliografia: h. 57-61

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