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| LEADER |
00991nam a2200253 u 4500 |
| 001 |
000032267 |
| 005 |
20110720143301.0 |
| 008 |
s1988 s1988 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 116289
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 10413
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| 100 |
1 |
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|a Zamora Burgos, Sandra
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Produccion de queso mozzarella utilizando el metodo de acidificacion directa /
|c Sandra Zamora Burgos. --
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 1988.
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| 300 |
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|a vi 77 hojas ;
|c 28 cm
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| 502 |
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|a Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnologia de Alimentos, 1988.
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| 504 |
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|a Bibliografia: h. 57-61
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| 650 |
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|a QUESO MOZZARELLA
|x PRODUCCION
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| 903 |
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|a Carrera Interdisciplinaria en Tecnologia de Alimentos
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| 949 |
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|a LA-LA b LA
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| 916 |
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|a Registros del LS-2000
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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