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| LEADER |
03456nam a2200337 a 4500 |
| 001 |
000040755 |
| 005 |
20250320090709.0 |
| 008 |
090223s2008 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 9220023
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 29751
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| 100 |
1 |
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|a Guzmán Mora, Melina
|d 1984-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Utilización de las mieles del desmucilaginado mecánico del café (Coffea arabica) en la alimentación del ganado bovino /
|c Melina Guzmán Mora ; Jorge Manuel Sánchez G., director.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2008.
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| 300 |
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|a xvi, 157 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en zootecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agraolimentarias. Escuela de Zootecnia, 2008.
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| 520 |
3 |
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|a La caficultura ha constituido en Costa Rica una de las principales actividades agrícolas de importancia a nivel económico. El café de Costa Rica es conocido por su calidad y sabor a nivel mundial y se caracteriza porque aproximadamente menos del 10% del fruto es lo que se utiliza para la preparación del café tostado, el restante 90% lo constituyen subproductos del fruto del café. En la actualidad se hace uso adecuado de la pulpa de café principalmente como abono orgánico y del pergamino o cascarilla como fuente energética en los hornos y calderas de los beneficios; aunque existen otros usos para los mismos. El otro residuo de la industrialización del café lo constituye el mucílago o mesocarpio, el cual aún cuando se han realizado diversas investigaciones que proponen formas de aprovechamiento; entre ellas la extracción de pectinas; no en todos los beneficios se le ha dado un uso a este subproducto; principalmente por los elevados costos y falta de desarrollo y optimización de los métodos de procesamiento propuestos. Esta investigación se realizó en el cantón de Tarrazú, el cual se ubica en las coordenadas geográficas 09° 36' 04" Latitud Norte y 84° 04' 00" Longitud Oeste y climatológicamente se caracteriza por tener una época lluviosa de siete meses (mayo a noviembre) y seca (diciembre a abril) bien definidas. La precipitación promedio por año es de 2400 mm y la temperatura promedio anual de 19 °C. La producción cafetalera en la zona de Los Santos está ubicada entre los 1200 y 1900 m sobre el nivel del mar y esta actividad es fundamental para el desarrollo socioeconómico de la región. Se analizó el valor nutricional de las mieles de desmucilaginado mecánico del café a lo largo de la cosecha 2007-2008 en su contenido de MS, PC, EE, DIVMS, cenizas y energía bruta; utilizando estos resultados se estimó el contenido energético de EM, ENm y ENg mediante el programa ...
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| 650 |
0 |
7 |
|a MUCILAGO DEL CAFE
|x COMPOSICION QUIMICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a GANADO BOVINO
|x ALIMENTACION Y ALIMENTOS
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| 700 |
1 |
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|a Sánchez González, Jorge Manuel
|d 1951-2015
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|u https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2244
|y Ver documento en repositorio
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| 900 |
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|a 2009
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| 912 |
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|a 08-AUG-2016 - ABARCA FLORES, KAREN MARIA
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| 917 |
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|a 23-FEB-2009 - BUSTAMANTE MORA, CYNTHIA
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| 949 |
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|a AM -DQS
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Zootecnia
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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