Carotenoids as colorants and vitamin A precursors : technological and nutritional applications /
Autor principal: | Bauernfeind, J. Christopher (Editor ) |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
New York :
Academic Press,
1981.
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Colección: | Food Science and Technology. A series of monographs
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Materias: |
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