Ciencia de la carne /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lawrie, Ralston Andrew (Editor )
Otros Autores:	Barrado, Andrés Marcos (Traductor, Traductor/a), López Buesa, Pascual (Traductor, Traductor/a), Marcos Esteban, Begoña (Traductor, Traductor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., 1998.
Edición:	3. edición
Materias:	CARNE

Descripción
Notas:	Título original: Meat science
Descripción Física:	xxi, 367 páginas : ilustraciones
ISBN:	8420008567

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