Ciencia de los alimentos /
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA, S.A.,
c1995.
|
| Materias: |
| Notas: | Título original: Food science, 5. edición--Reimpresiones: 2007 |
|---|---|
| Descripción Física: | xiv, 667 páginas : ilustraciones ; 23 cm |
| ISBN: | 9788420008912 |