Food microbiology : fundamentals and frontiers /

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Food microbiology : fundamentals and frontiers /

Detalles Bibliográficos
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Washington, D.C. : ASM Press, c2001.
Edición:	2. edition
Materias:	MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

Descripción
Descripción Física:	xvi, 872 páginas : ilustraciones (algunas a color).
ISBN:	1555812082