Food process engineering and technology /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Amsterdam :
Elsevier,
2009.
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| Edición: | 1. edition |
| Colección: | Food Science and Technology. International series / editor Steve L. Taylor
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| Materias: |
| Notas: | Impreso en Estados Unidos de América |
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| Descripción Física: | xv, 605 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 9780123736604 |