Introduction to food engineering /
Autores principales: | , |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
San Diego :
Academic Press,
c1993.
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Edición: | 2. edition |
Colección: | Food Science and Technology. International series / editor Steve L. Taylor
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Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
Número de Clasificación: |
664 |
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Copia | Disponible |