Introduction to food process engineering /
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
New York :
Kluwer Academic,
c2003.
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Colección: | Food Science Text Series
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Materias: |
Descripción Física: | xvi, 466 páginas |
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ISBN: | 0306473976 |