Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
New York :
Dekker,
c2004.
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| Edición: | 3. edition rev. |
| Colección: | Food Science and Technology
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
579.37 |
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| Copia | Disponible |