Microbiología moderna de los alimentos /
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
c2005.
|
| Edición: | 5. edición |
| Materias: |
| Notas: | Título original: Modern food microbiology, 7. ed.--El número de autores varía en otras ediciones--Reimpresiones: 2009 |
|---|---|
| Descripción Física: | xiii, 767 páginas : ilustraciones ; 24 cm |
| ISBN: | 9788420011257 |