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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
160113s xxu ||||| eng |
| 020 |
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|a 9781439827031
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| 035 |
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|a 9469171
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a eng
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| 082 |
0 |
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|a 664.07
|b V871r
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Vliet, Ton van
|e Autor/a
|4 aut
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Rheology and fracture mechanics of foods /
|c Ton Van Vliet
|
| 260 |
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|a Boca Raton :
|b CRC Press,
|c c2014.
|
| 300 |
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|a xviii, 345 páginas :
|b ilustraciones
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| 650 |
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|a ALIMENTOS TEXTURIZADOS
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| 650 |
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|a ALIMENTOS -- COMPOSICION
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| 650 |
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|a REOLOGIA
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| 912 |
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|a 20-JAN-2016 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 915 |
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|a 20-JAN-2016
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| 917 |
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|a 13-JAN-2016 - SAENZ QUESADA, ROCIO
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| 949 |
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|a ABR -MEG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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