The science of chocolate /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Beckett, Stephen T. (Autor, Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Cambridge : RSC, c2008.
Edición:	2. edition
Materias:	PROCESAMIENTO DE CHOCOLATE CHOCOLATE COCOA

Descripción
Notas:	Reimpresiones: 2009
Descripción Física:	xii, 240 páginas : ilustraciones (algunas a color)
ISBN:	9780854049707

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