Tecnología de los productos lácteos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA, S.A.,
impresión 2000.
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| Materias: |
| Notas: | Título original: The technology of dairy products, 2a. ed. |
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| Descripción Física: | xvi, 459 págins : ilustraciones |
| ISBN: | 84-200-0915-6 |