La ciencia de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México, Distrito Federal :
Edutex,
1973.
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| Edición: | 1. edición |
| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Food science.--Reimpresiones: 1978. |
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| Descripción Física: | xi, 749 páginas : ilustraciones ; 23 cm. |
| ISBN: | 9687032006 |